הסיפוק האישי שלי הוא לעזור לך לחיות בריא יותר, להרגיש טוב עם גופך, לכבד אותו וליהנות מיכולותיו. אני רוצה לקחת אותך למסע למיצוי הפוטנציאל שלך, דרך קביעת יעדים ריאלים, תוך שמירת הישגים לאורך זמן, לאורח חיים. מסע שבסופו מקבלים את הגוף והשליטה בו במתנה.

NPA שיטה שהפכה לדרך החיים שלי.
היא יכולה להיות גם שלך.

ד"ר שון פורטל
בעלים ומנכ"ל
שיטת NPA

ד"ר שון פורטל | המניפסט

בתור ילד חולה צליאק עם קשיי משקל ותזונה לא פשוטים, התמודדתי עם קשיים תזונתיים, פיזיים, ומנטליים במשך שנים ובמסגרות רבות. בעקביות למדתי לפלס לי את הדרך והתמורה משתלמת לי עד היום.

אני לא מאמין ב"דיאטה" – אנשים הם לא מכונות, לכולנו יש חוזקות ויש חולשות, ולא ניתן לחיות לפי תפריט נוקשה לאורך זמן. ראיתי אנשים שתזונה מסוימת עשתה להם נפלאות ולאחרים עשתה שמות. לא חשוב אם זה דל פחמימות או שומן, ים תיכוני או טבעוני, עתיר חלבון או נטול גלוטן – חייבים להתאים שיטה לאנשים ולא אנשים לשיטה! כי אין שיטה תזונתית אחת שטובה לכולם.

מרבית האנשים עושים שינוי כשיש להם סיבה ומוטיבציה, אך מתקשים להחזיקו לאורך זמן.
מחקרים מוכיחים כי מעל 95% מהמרזים ישובו למשקלם המקורי ואף מעבר לו לאחר כשנה- ללא קשר לסוג הדיאטה שביצעו. נתון מייאש כשלעצמו! עשרים שנות ניסיון ומחקר בתחום הבריאות התזונה והכושר גילו לי כי ה – 5% שמצליחים להתמיד בתוצאות לאורך שנים דווקא לא היו מאילו שהתאמנו באופן קיצוני או ביצעו דיאטות כאסח (אלו עלו הכל בחזרה).
הבנתי שבכדי להצליח לשנות, אך גם לשמור על ההישג יש צורך בשינוי המודעות בשלושה מישורים: מודעות תזונתית, מודעות פיזית והמודעות המנטלית – המשקפת את המוכנות שלך להטמעה לאורך זמן.

על סמך התובנות הללו פיתחתי את שיטת Nutrition) NPA- תזונה, Physiology- פעילות , Awareness'- מודעות). שיטה שהתהוותה בזכות ליווי מקצועי של אלפי אנשים ששיפרו באופן משמעותי את בריאותם ואת יכולותיהם הגופניות.
השיטה מבוססת על ידע מדעי, ניסיון ותובנות אישיות שנרכשו דרך בנית תוכניות אימונים והרכבת תפריטי תזונה המותאמים למגוון מצבים- מהתמודדות עם עודף משקל ומגבלות בריאותיות ועד ספורטאים מקצוענים המתחרים בענפי ספורט שונים.

השכלה:

  • 2012– ד"ר למדעי התזונה (Ph.D ) – מטעם בי"ס לתזונה בפקולטה לחקלאות-רחובות (מסונף לאוניברסיטה העברית) בירושלים. (סיום כל הקורסים בממוצע 91)- מצ"ב 4 פרסומים.

"The effect of HMB supplementation on body composition, hormonal profile, fitness and muscle damage in young elite athletes"

  • 2010- רישוי ממשלתי לתזונאי-דיאטן (עם הכרה רטרואקטיבית על עיסוק בתזונה מ- 2003).
  • 2001-2000: קורס מורחב בפרמקולוגיה בפקולטה לרפואה באוניברסיטת ת"א.
  • 2003-1998: תואר שני (M.Sc) ב"מדעי הרפואה" בהתמחות פיסיולוגיה של המאמץ בחוג לפיסיולוגיה פרמקולוגיה בפקולטה לרפואה ע"ש סאקלר באוניברסיטת ת"א (עבודת מחקר-ציון סופי 92)- מצ"ב 2 פירסומים.
  • 1998-1994: תואר ראשון (B.Ed) בהצטיינות במכללה לחינוך גופני ולספורט ע"ש זינמן במכון ווינגיט.

השתלמויות מקצועיות:

  • 2006- קורס בכירים באימון- קורס שנתי להכשרת מרצים לתורת האימון (ע"י מנהל הספורט, מכללת וינגייט וב"ס למאמנים מכון וינגייט).

ניסיון בהוראה ובהדרכה:

  • 2016 – קורס תזונת ספורט במכללה לחינוך גופני ע"ש זנמן במכון וינגייט (לשנה ג- ד).
  • 2010-2015: ריכוז קורס מאסטר טריינרס בקמפוס שיאים.
  • 2007: ריכוז קורס תזונת ספורט מתקדם לדיאטניות- הולמס פלייס קמפוס (60 שעות).
  • 2007: ריכוז קורס מדריכים כושר בכירים- הולמס פלייס קמפוס (150 שעות).
  • 2005-2008: ראש תחום הוראת קורסי מדריכי חדר כושר ברשת הולמס פלייס בשיתוף מכללת סמינר הקיבוצים (240 שעות), ומשנת 2009 בשיתוף "שיאים" בי"ס להסמכות בספורט של אונ' ת"א.
  • 2010- 2004: הכשרת מדריכים בתחומי האימון השונים ברשת שייפ והולמס פלייס אינטרנציונאל.
  • 2001-2004: מרצה בכיר בתחום תוספי תזונה במחלקת ההדרכה של חברת סולגאר (הרצאות להתמחות רופאי משפחה, כנסים, קורסים לרוקחים וכו').
  • 2004-1997: מרצה לפיסיולוגיה בקורסי מדריכים ומאמנים בכירים בב"ס למדריכים ולמאמנים ע"ש נט הולמן במכון וינגייט.

הרצאות בתוכניות לימוד וקורסים נוספים (2004 ועד היום):

  • קורס תזונת ספורט של משרד הבריאות
  • קורסי העשרה באימון ותזונה במשרד ראש הממשלה
  • קורס תזונת ספורט לדיאטניות הדסה אופטימל ובי"ס להשתלמויות
  • אימון גופני ותזונת ספורט לסטאג'רים בבי"ס לתזונה בפקולטה לחקלאות
  • הרצאות בקורסי הסמכה שונים למדריכים (מועדוני בריאות וכושר, מדריכי חדר כושר בכירים)

הרצאות בכנסים מקצועיים:

  • השפעת שטיפות פה על ביצועים גופנים – כנס תזונה איחוד כוחות 2015
  • השפעת תיסוף HBM על הרכב הגוף, כושר, מתווכים דלקתיים והורמונאליים בספורטאים מתבגרים – כנס עמותת עתיד- כינוס הפורמים ה- 1. בי"ח רמב"ם, דצמבר 2010

The Effect of HMB Supplementation on Body Composition, Fitness, Hormonal Profile and Muscle Damage Indices in Young Elite. Athletes – A Randomized, Double-Blind Placebo Control Study- he First Wingate Congress of Exercise and Sport Sciences- June 2010 (lecture in English).

  • טיפול בהשמנה באמצעות פעילות גופנית ותזונה- כנס השמנה- "ביה"ס להסמכות" אוניברסיטת ת"א. ספטמבר 2009.
  • "השפעת שילוב אימון כוח ואירובי על הרכב הגוף בנשים"
  • "פריודיזציה של אימוני כוח ואימונים אירוביים והתאמה תזונתית "
  • "היבטים תזונתיים והורמונאליים באימון והשפעתם על הרכב הגוף"
  • "תגובה הורמונלית ואדפטציה לאימוני כוח ואימונים אנאירובים"
  • "תוספי תזונה אנאבולים לספורטאים מתבגרים! האומנם?" – כנס מומחים לאנדוקרינולוגיה בילדים.
  • "מה בין הרכב גוף, יכולת גופנית והפרופיל התזונתי בספורטאים מתבגרים" – כנס תזונה איחוד כוחות
  • "השפעת תוסף התזונה HMB – Hydroxy Methyl Butyrate על מידת הנזק השרירי, הפרופיל ההורמונלי, הרכב הגוף והיכולת הגופנית בקרב ספורטאים מתבגרים" – הכנס השנתי בנושא תזונה ופעילות גופנית- מכללת תל חי
  • "שיגעון-גדלות, מה בין הורמון גדילה ומאמץ גופני במתבגרים – כנס דיאטנים ומטפלים" – בי"ח שניידר
  • "תוספי תזונה לאנבוליזם- הכנס המדעי השנתי בנושא פעילות גופנית ותזונה נכונה"
  • "תכונות עצם וחוזק השריר בקרב חולי המופיליה צעירים" – הכנס השנתי הבינלאומי לרפואת ספורט
  • "השפעת מניפולציות תזונתיות ותוספי תזונה שונים על הפרשת הורמון גדילה ו- IGF1, ותרומתם לתהליך האנאבולי בקרב ספורטאים" – הכנס השנתי בנושא תזונה ופעילות גופנית – מכללת תל חי
  • "השמנה בקרב ילדים ונוער- שכיחות אבחון ומתן כלים למניעה וטיפול בתופעה בבי"ס" – הכנס השנתי לחונכי הוראה- מכללת זינמן מכון וינגייט. יולי 2004.
  • "השמנת יתר"- כנס בנושא סינדרום X- בי"ח שיבא- מאי 2004
  • "טיפול אלטרנטיבי בפציעות הנובעות מפעילות גופנית"- כנס ברפואה משלימה- בי"ח שיבא ינואר 2004.

ניסיון בארגונים וחברות:

  • 2014-היום:  פרוייקט אתגר הבריאות של אבן יהודה – פרוייקט התנדבותי להפחתת שיעור הסוכרת בקהילה (כולל חינוך בהרצאות וקבוצות הליכה ואימון).
  • 2014-2013: יועץ תזונה ופיקוח על התזונה בחברת גוגל ישראל
  • 2009-  היום: הקמת תפריט בריאות למלון בית הנבחרות בשפיים, נמל חיפה, רשת מוזס ועוד

ניסיון בתחום הניהול:

  • 2008- 2010: מנהל מדעי, ראש התחום המדעי בקבוצת הולמס פלייס וראש תחום הכשרות מדריכי חדר כושר באקדמיה.
  • 2004- 2008: מנהל מקצועי ואקדמי בקבוצת מועדוני הכושר והבריאות הולמס פלייס.
  • 2004-2002: מנהל תחום תוספים בספורט בחברת סולגאר ומתן ליווי מקצועי לקבוצות/שחקנים בליגת העל בכדורגל ובכדורסל. פיתוח תוספי תזונה לספורטאים.

ניסיון בטיפול:

  • 2011- היום: סדנאות הרזיה ובישול בריא
  • 2010-2014: קליניקה לייעוץ פיסיולוגי וקליני להתאמת תוכניות אימון לספורטאים ולאוכלוסיות בעלות צרכים מיוחדים במרכז לרפואת ספורט ולמחקר ע"ש ריבשטיין במכון וינגייט ובקליניקה פרטית.
  • 2001-היום: יעוץ בתחום תזונה ותוספי תזונה ותזונה לספורטאים.
  • 2004-1997: אימון ויעוץ גופני לספורטאים מקצוענים לבניית עומסי אימון במהלך עונת אימונים, וכן לאוכלוסיות עם עודף משקל, יתר לחץ דם ומגבלות גופניות.

ניסיון ועבודה במדיה:

  • 2015: ניהול מדור תזונה ודיאטה קבוע במגזין "מנטה"
  • 2008- 2015: יעוץ רדיופוני סדרתי ברדיו 102FM בתוכנית "לייף סטייל ת"א", ואירוח באולפן בתוכנית "חיים טוב יותר".
  • 2004-היום: ראיונות בתחום הבריאות בתוכנית הבוקר ערוץ 10, "סיגליות" ערוץ 2, אורנה דץ, רשת ב וכו'.
  • 2005- 2007: ניהול פורום "פיסיולוגיה של המאמץ" באתר y-net.
  • 2004-2002: מנהל פורום "ספורט ואימון גופני" באתר של חברת סולגאר
  • 1998-היום: פרסום מאמרים בעיתונות הכתובה ובאינטרנט.

חברות בארגונים מקצועיים:

  • חבר בקולג' האמריקאי לרפואת ספורט (ACSM)
  • חבר בחברה האירופאית לרפואת ספורט (ECSS)
  • חבר וועדת תזונת ספורט של עמותת עתיד

שפות:   עברית, אנגלית
מאמרים ופרסומים פופולאריים:

  1. פורטל,ש. "פגיעות ספורט- טיפול ומניעה בעזרת תוספי תזונה"
  2. פורטל,ש. "פגיעות ספורט- טיפול ומניעה בעזרת תוספי תזונה"
  3. פורטל, ש, "הדלק של הפעילות הגופנית"
  4. פורטל,ש,"ספורטאים- אוכלוסייה בעלת צרכים מיוחדים".
  5. פורטל,ש, "צריכת חלבון בקרב ספורטאים".
  6. פורטל, ש, "תנו לגדול בשקט".
  7. פורטל,ש, "חטיפי אנרגיה".
  8. פורטל, ש,"אסטרטגיות תזונתיות להגברת חמצון השומנים במאמץ אירובי"
  9. פורטל,ש, "תסמונת מחלקת התיירים".
  10. פורטל, ש. מולי, א. גל, ד. ספורטאיות – לא תמיד עשויות מברזל.
  11. פורטל, ש. "אימון כוח והשפעתו על פיזור השומן בנשים"
  12. פורטל, ש. "שאלה של עיתוי: המלצות עדכניות בתזונת ספורט".
  13. פורטל, ש. רונית, ט. אייל, א. "שינויים פיזיולוגים וצרכים גופנים ותזונתיים בין העשורים השונים".
  14. פורטל, ש. "פעילות גופנית למתחילים".
  15. פורטל, ש. "השפעת תוכניות תזונה ופעילות פופולאריות על הרזיה, הרכב הגוף וההוצאה הקלורית היומית בנשים בריאות בעלות עודף משקל".
  16. פורטל, ש. "מים שקטים חודרים עמוק"-חשיבות הנוזלים במאמץ גופני.
  17. פורטל, ש. "פעילות גופנית ותזונה בחופשה".
  18. פורטל, ש. "השפעת הפעילות על התיאבון- הבדל בין המינים ובקרת משקל".
  19. פורטל, ש. "פחמימות במאמץ גופני". חומר עזר לקורס הכשרת דיאטניות בספורט.
  20. פורטל, ש. " השפעת המחזור החודשי על היכולת הגופנית".
  21. פורטל, ש. " עקרונות תזונתיים למתאמנים לתחרויות ארוכות".

קורות חיים

מאמרים בכתבי עת מדעיים:

  1. Falk,B., Portal,S., Tiktinsky,R., Weinstein,I., Constantini, N., Martinovowitz,U. Anaerobic power and muscle strength in young hemophilia patient. Med Sci Sports Exerc. 2000 Jan;32(1):52-7.
  2. Falk,B., Portal S., R. Tiktinsky, L. Zigel, Y. Weinstein, N. Constantini, G. Kennet, A. Eliakim, U. Martinowitz .Bone properties and muscle strength of young hemophilia patients. Haemophilia. 2005 Jul;11(4):380-6.
  3. Portal S, Epstein M, Dubnov G. Iron deficiency and anemia in female athletes–causes and risks. Harefuah. 2003 Oct;142(10):698-703, 717. Review. Hebrew.
  4. Portal S, Zadik Z, Rabinowitz J, Pilz-Burstein R, Adler-Portal D, Meckel Y, Cooper DM, Eliakim A, Nemet D.The effect of HMB supplementation on body composition, fitness, hormonal and inflammatory mediators in elite adolescent volleyball players: a prospective randomized, double-blind, placebo-controlled study. Eur J Appl Physiol. 2011 Sep;111(9):2261-9. Epub 2011 Feb 16.
  5. Portal S, Eliakim A, Nemet D, Halevy O, Zadik Z. Effect of HMB supplementation on body composition, fitness, hormonal profile and muscle damage indices. J Pediatr Endocrinol Metab. 2010 Jul;23(7):641-50. Review.
  6. Portal S, Rabinowitz J, Adler-Portal D, Burstein RP, Lahav Y, Meckel Y, Nemet D, Eliakim A. Body fat measurements in elite adolescent volleyball players: correlation between skinfold thickness, bioelectrical impedance analysis, air-displacement plethysmography, and body mass index percentiles. .J Pediatr Endocrinol Metab. 2010 Apr;23(4):395-400.
  7. Eliakim A, Portal S, Zadik Z, Rabinowitz J, Adler-Portal D, Cooper DM, Zaldivar F, Nemet D. The effect of a volleyball practice on anabolic hormones and inflammatory markers in elite male and female adolescent players.J Strength Cond Res. 2009 Aug;23(5):1553-9.
  8. Portal S, Zadik Z, Rabinowitz J, Pilz-Burstein R, Adler-Portal D, Meckel Y, Cooper DM, Eliakim A, Nemet D.The effect of HMB supplementation on body composition, fitness, hormonal and inflammatory mediators in elite adolescent volleyball players: a prospective randomized, double-blind, placebo-controlled study. Eur J Appl Physiol. 2011 Sep;111(9):2261-9. Epub 2011 Feb 16.
  9. Nemet D, Portal S, Zadik Z, Pilz-Burstein R, Adler-Portal D, Meckel Y, Eliakim A. Training increases anabolic response and reduces inflammatory response to a single practice in elite male adolescent volleyball players.
  10. J Pediatr Endocrinol Metab. 2012;25(9-10):875-80. doi: 10.1515/jpem-2012-0094
  11. Eliakim A, Portal S, Zadik Z, Meckel Y, Nemet D. Training reduces catabolic and inflammatory response to a single practice in female volleyball players.J Strength Cond Res. 2013 Nov;27(11):3110-5. doi: 10.1519/JSC.0b013e31828d61d1

פרקים מתוך ספרים:

  1. מדריך מפה לשיטות הרזיה מאת עמליה אשד. הוצאת מפה 2006. פרק פעילות גופנית עמוד 170-182.
  2. "רזי המכונה האנושית" פיסיולוגיה של מאמץ לקורסי מדריכים- בהוצאת "שיאים"- בית הספר להסמכות מדריכים- אוניברסיטת ת"א, ינואר 2010 – עריכה מדעית.
  3. "כל אחד יכול" מאת מיכל צפיר- פרק הפעילות הגופנית.