פנקייק ריקוטה עשיר בחלבון

מרכיבים:
8 פנקייקים

150 גרם ריקוטה 5%
1 ביצה
כפית דבש
חצי כפית אבקת אפיה
גרדת לימון (רבע כפית)
כף קמח

אופן הכנה:
מערבבים את כל החומרים, מחממים מחבת כבדה ונון סטיק עם מעט תרסיס שמן.
בעזרת כף יוצרים פנקייקים קטנים (סה"כ מתקבלים 8 פנקייקים), מטגנים כ- 2 דקות בכל צד על אש בינונית.
מומלץ להגיש עם פירות טריים, יוגורט / גבינה או מעט מייפל.

הערה – לגרסה דלת פחמימה ניתן להחליף את הקמח בקמח שקדים

ערכים תזונתיים למנה:
200 קלוריות ב 5 פנקייקס קטנים
1.5 מנות חלבון
0.5 מנת פחמימה

המתכון באדיבות נופר בן יעקב דיאטנית קלינית בשיטת ד"ר שון פורטל