למרות שנרשמת ירידה בצריכת הבשר כחלק מטרנד הבריאות, רובנו עדיין לא מוותרים על המנגל המסורתי ביום עצמאות. אז הנה כמה נקודות למחשבה וטיפים למנגל בריא: הקפידו לצלות את הבשר בטמפרטורות נמוכות ולא על אש גלויה. מחקרים הוכיחו כי החלבון החרוך בבשר עלול להיות מסוכן ולעודד תהליכים סרטניים. העדיפו לצלות הנתחים על גחלים שכבר האפירו ולא … המשך לקרוא יום עצמאות – חג המנגל….