מרכיבים:
5 מנות

כוס שעועית לבנה יבשה או סנפרוסט
חצי כוס אפונה
חצי כוס פסטה קטנה (אפשר כוסמין)
שני בצלים
שני גזרים
תפוח אדמה בינוני
500 מל עגבניות מרוסקות של חברת  mutti
כף רסק עגבניות של  mutti
כפית שמן זית
מלח פלפל לפי הטעם
שני גבעולי סלרי
שום שלם
שני עלי דפנה (אופציונלי)
חמישה עלי בזיליקום
שלוש כוסות כרוב חתוך דק

אופן הכנה:
1. משרים את השעועית לילה או משתמשים בסנפרוסט ומבשלים עד ריכוך
2. חותכים את הירקות
3. על אש נמוכה, מטגנים קלות את הבצל, סלרי וגזר עם כפית שמן זית (מומלץ להוסיף מעט מים רותחים למניעת חריכה)
4. מוסיפים את השעועית ואת תפוח האדמה
5. מוסיפים 5 כוסות מים
6. מוסיפים העלים (דפנה שלמים, בזיליקום חתוכים לרצועות)
7. מתבלים במלח ובפלפל לפי הטעם
8. מבשלים כ-15 דקות.
9. מוסיפים את העגבניות המרוסקות ואת הרסק.
10. ממשיכים לבשל עוד 5 דקות ומוסיפים את הכרוב והאפונה ומבשלים 10 דקות נוספות
11. מוסיפים את הפסטה ל- 3 דקות אחרונות של בישול

כדי להעשיר את המנה בחלבון מומלץ להוסיף עוף, טופו או גבינה צהובה

בתאבון

ערכים תזונתיים למנה:
250 קק"ל
1 מנת חלבון
2 מנות פחמימה
1.65 גרם שומן
0.3 מתוכן שומן רווי
0 כולסטרול

המתכון באדיבות נופר בן יעקב דיאטנית קלינית בשיטת ד"ר שון פורטל

print

השארת תגובה