קציצות עוף אפויות בתנור
מרכיבים: 1/2 ק"ג חזה עוף טחון 8 פטריות קצוצות דק דק 1 קישוא מגורר דק דק 1 בצל בינוני מגורר דק דק 1 ביצה 4-5 כפות פירורי לחם (עדיף מחיטה מלאה) מספר גבעולי נענע טרייה\כוסברה\פטרוזיליה 3 גבעולי בצל ירוק מלח, פלפל, כמון ספריי שמן אופן ההכנה: לקערה עמוקה מעבירים את הבשר ומגרדים פנימה את הקישוא […]
פריטטת קישואים דלת קלוריות ופחמימות ועשירה בחלבון, סיבים, ויטמינים ומינרלים
מרכיבים: 4-6 מנות 3 ביצים + 6 חלבונים טרופים היטב בצל קצוץ / כרישה 3 זוקיני פרוסים דק חופן עירית קצוצה 1 כוס גבינת כנען או בולגרית עד 5% מפוררת כפית שמן זית + תרסיס שמן זית מלח / פלפל אופן הכנה: 1. משמנים מחבת טפלון נון סטיק עם כפית שמן זית + תרסיס שמן […]
דג מוסר (דל שומן ועם זאת עסיסי) מאודה עם ירקות
מרכיבים: מנה אחת סיר או כלי אידוי מבמבוק 4 עלי כרוב כוס של שעועית ירוקה טרייה (שעברה חליטה קצרה במים רותחים) או שעועית ירוקה של סנפרוסט. כוס פרחי ברוקולי טרי / קופסת פטריות שמפיניון טריות לבנות ומוצקות / 2 זוקיני 200 גרם פילה מוסר ים 3 כפות סויה 2-3 טיפות שמן סומסום 2-3 טיפות מירין […]
פסטרמה ביתית
מרכיבים: 1/2 פרפר חזה הודו (נקבה) ללא עור למשרה: 1 כף מלח גס 2 שיני שום מעוכות 1 צרור עלי סלרי 1 צרור קטן של עלי כוסברה (לא חובה) 1 פלפל צ'ילי חריף מים קרים לציפוי: 2 כפות פפריקה אדומה 2 כפות פפריקה אדומה מעושנת 1 כף מלח גס 1 כפות סילאן 1 כפית פלפל […]
תבשיל דוחן וירקות
מרכיבים: 1 כוס דוחן ½ כוס גזר קצוץ. ½ כוס סלרי קצוץ (עלים וגבעול) 1 כוס פטריות ½ כוס בצל קצוץ ½ כוס פלפל ירוק/כתום קצוץ 2-3 שיני שום מעוכות ½ כוס עגבניות מרוסקות או מיץ עגבניות ½ כפית פפריקה אדומה 1 כף רוטב סויה (או כפית מלח) אופן הכנה: קולים את הדוחן בסיר עמוק […]
קציצות כוסמת
מרכיבים: כוס כוסמת 3 בצלים ירוקים קצוצים דק חופן עלי פטרוזיליה קצוצים דק 1 כף בטחינה 1 כף רוטב סויה 1/4 כוס גרעיני חמנייה קלויים 1/2 כוס קמח מלא שמן לטיגון אופן הכנה: מבשלים את הכוסמת לפי ההוראות במדור בישול אורגני, קטגוריית דגנים מצננים את הכוסמת ומערבבים עם שאר החומרים. לשים היטב עם היידיים וצרים […]
סביח בריא ומועשר חלבון
מצרכים : 5 ביצים קשות 1 חציל פרוס וקלוי (בהכנה מוקדמת) 3 מלפפונים חמוצים 2 עגבניות חצי בצל סגול פלפל חריף (אופציונאלי) 5 פיתות כוסמין עד 99 קק"ל 5 כפות טחיני PRO מוכן, מועשר בתוספת יוגורט 20 גר' חלבון מלח ופלפל אופן הכנה: מגישים עטוף בנייר ונהנים:) ערכים תזונתיים למנה (פיתה אחת גדושה בכל הטוב […]
אורז מלא עם גזר, כרוב ועדשים
מרכיבים: 2 כוסות אורז מלא (רצוי בסמטי) 3 כוסות מים 2 בצלים קצוצים 3 כפות שמן זית 3 שיני שום 2 גזרים מגורדים חצי כוס כרוב חתוך לרצועות דקיקות 1 כוס עדשים ירוקות פפריקה מתוקה, כורכום מלח, פלפל אופן ההכנה: מחממים 3 כפות שמן בסיר ומוסיפים את הבצל, מטגנים על אש בינונית עד שהבצל שקוף […]
אצבעות קינואה, עדשים וירקות
מרכיבים: 1 כוס קינואה 1/2 כוס עדשים כתומות 2 כוסות מים 1 גזר מגורד קטן 1 קישוא מגורד קטן 1 בטטה קטנה מגורדת 5 גבעולי בזיליקום טרי (רק העלים) או כפית בזיליקום יבש 2 גבעולי טימין קצוצים או כתושים במכתש ועלי (רק העלים) 1/2 כוס קמח מחיטה מלאה / שיפון / כוסמין וכו' 1/2 כוס […]
סלימבורגר עשיר בחלבון
מרכיבים: 6 מנות 1.2 ק"ג בשר בקר טחון גס (כתף בקר/ שייטל/ נתח קצבים/סינטה ) פלפל שחור גרוס 3 בצלים גדולים, קצוצים גס תרסיס שמן לטיגון ½ כפית מלח 1 כוס מי סודה אופן הכנה: מאדים הבצל עם תרסיס שמן זית, עד הזהבה. מצננים. שמים את הבשר בקערה, מוסיפים את הבצל המאודה וכל שאר המרכיבים […]