פילה מוסר אפוי בנייר
מרכיבים: מנה אחת 200 גרם פילה מוסר ים טרי 8 עגבניות שרי חצויות 8 זיתים שחורים קלמטה חצויים שום, מלח, פלפל מיץ לימון תרסיס שמן זית נייר אפיה אופן הכנה: שוטפים את הדגים ומייבשים בנייר סופג מניחים כל דג על נייר אפיה, מרססים בשמן זית, מוסיפים מעט מיץ לימון, 4 חצאי עגבניות שרי, 4 חצאי […]
דג בתנור עם קראסט שקדים ועשבי תיבול
מרכיבים 4 נתחי פילה דג מוסר\אינטיאס 4 כפות פירורי לחם מחיטה מלאה 20 שקדים חופן עשבי תיבול טריים – כוסברה /נענע / פטרוזיליה / שמיר / בזיליקום (מה שאוהבים) תבלינים: מלח גס פלפל רוטב 2 כפות סויה כף חרדל כף סילאן ללא תוספת סוכר או מייפל טבעי מעט שום כתוש הכנה ערכים למנה: 360 קק״ל […]
לברק מאודה בסגנון תאילנדי
מרכיבים: 4 מנות 2 דגי לברק טרי אפשר שלם או מפולט סיר אידוי (אפשר גם כזה של קוסקוס) חצי כוס סויה 2 כפיות מירין 4 רצועות גינגר חתוכות לגפרורים דקים 4 עלי כפיר ליים גבעול למון גראס חצי כפית שמן שומשום עלה אחד של כרוב לבן מיץ מחצי לימון שעועית ירוקה/ברוקולי/ פטריות ( 600-800 גרם […]
חריימה טופו
מרכיבים: 4 מנות 600 גרם טופו טחון במעבד מזון למרקם חלק (אם צריך מוסיפים טיפונת מים) 1 צרור כוסברה קצוצה 1 בצל סגול קטן, קצוץ 2 שן שום כתושה 2 כף טחינה גולמית 1 כף שמן זית 2 כפיות שטוחות כמון 2 כפיות שטוחות פפריקה מתוקה לרוטב: כפית שמן זית 10 שיני שום כתושות 1 […]
בשר טחון עם שעועית אדומה "טעם הטבע"
מרכיבים: 5 מנות 500 גרם בשר טחון רזה 1 בצל גדול כפית כמון מלח פלפל לפי טעם רבע כפית פלפל שאטה שקית שעועית אדומה 'טעם הטבע' אופן הכנה: מחממים מחבת מרוסס בשמן זית ומטגנים את הבצל עד להזהבה. מוסיפים את הבשר וממשיכים לטגן עד השחמה (חשוב לפורר אותו בכף עץ תוך כדי למניעת גושים גדולים […]
פיצת ירקות
רכיבים ל- 4 מנות: 8 פטריות גדולות (שמפניון גדולות או פורטובלו) חציל קישוא זוקיני תרסיס שמן 200 גר' גבינה בולגרית 5% | חמד לייט 5% בצל סגול עירית| בצל ירוק לרוטב עגבניות: 4 עגבניות תמר בשלות (או עגבניות "מגי") חצי ראש שום בצל קטן 8 עלי בזיליקום, 4 עלי נענע רבע פלפל חריף קטן, מלח, […]
פנקייק מלוח ממולא ביצה וגבינה לצד סלט עגבניות ובזיליקום
מרכיבים: 12 דקים או 10 עבים 2 ביצים 1 כף סוכר 240 מ”ל (1 כוס) חלב מועשר חלבון 1.5 כוסות (210 גרם) קמח כוסמין (ניתן לערבב לבן ומלא) 1.5 שקיות אבקת אפייה 1/2 כפית מלח אופן הכנה: בקערה גדולה טורפים את הביצים, מוסיפים חלב, מלח, סוכר וטורפים היטב. מוסיפים קמח ואבקת אפייה ומערבבים עם כף […]
טרטר דג ים על טורטיה חסה
מרכיבים: 3 מנות חצי כוס בצל ירוק פלפל צ'ילי חריף חופן כוסברה 3 עלי חסה עגולה / לבבות חסה 200 גרם פילה סלמון / מוסר / טונה אדומה כף שמן זית רבע אבוקדו מלח גרוס, מיץ לימון אופן הכנה: קוצצים הירקות (מלבד החסה) דק מאד. חותכים הדג והאבוקדו לקוביות קטנות. מערבבים את הדג עם הירק […]
צ'יראסי – סושי מפורק
מרכיבים: 2 מנות 2 כוסות אורז לסושי חצי כוס חומץ אורז כף שטוחה מלח 3 כפות מירין סוכר – במתכון המקורי יש 3 כפות סוכר כמו באורז לסושי. אפשר לוותר ולהשאיר את האורז נקי או לפחות להפחית בכמות הסוכר. להחלטתכם. אצות נורי חתוכות לרצועות 1 אבוקדו חתוך לפרוסות 3 גזרים חתוכים לרצועות דקות 3 מלפפונים […]
פשטידת ירקות עשירה בחלבון
מרכיבים: 6 מנות מארז ברוקולי טרי (500 גר') 4 זוקיני גדולים, מגורדים וסחוטים היטב להוצאת הנוזלים בצל קצוץ 500 גר' גבינת כנען 5% חבילת חמד לייט 5% חצי גביע קוטג' 5% 3 ביצים גדולות 3 כפות קמח כוסמין מלח ופלפל לפי הטעם אופן הכנה: מבשלים הברוקולי לדרגת אל דנטה במים רתוחים ומומלחים (לשים לב לא […]