סלט רענן עם פיצוחים
לשילוב בשולחן סדר ט"ו בשבט מרכיבים: חצי ראש כרוב לבן קטן פרוס דק חצי ראש כרוב אדום קטן פרוס דק חצי כוס בוטנים קלויים ושבורים חופן חמוציות ללא תוספת סוכר לרוטב: 1/4 כוס סויה 2.5 כפות חומץ אורז 2 כפות שמן קנולה כפית שמן שומשום מלח ופלפל לפי הטעם אופן הכנה: מערבבים הכל, מניחים מעט […]
עדשים כתומות בכרובית וקישוא
מרכיבים: 2 כוסות עדשים כתומות חצי כרובית חתוכה לפרחים קטנים 2 קישואים חתוכים לקוביות קטנות כפית שטוחה של כורכום מעט קארי (לפי הטעם) מעט מלח ופלפל שחור אופן ההכנה: מכניסים לסיר את הכרובית הקישואים והעדשים. מוסיפים מים שיכסו את הכל ומרתיחים. מוסיפים את התבלינים וממשיכים לבשל על אש קטנה יותר. לערבב לעיתים קרובות שהעדשים לא ידבקו. […]
סלט נבטוטי אזוקי ועשבי תיבול
המרכיבים: 2 מנות 1 כף שמן זית 1 בצל יבש קטן-בינוני, קצוץ דק 2 עגבניות טריות, חתוכות לקוביות קטנות שני חופנים נאים של נבטוטי אזוקי חופן פטרוזיליה, שטופה וקצוצה חופן כוסברה (לא חובה), שטופה וקצוצה חופן בזיליקום, שטוף וקרוע גס מלח מיץ מחצי לימון אופן ההכנה: מחממים כף שמן זית במחבת רחבה. מטגנים בצל קצוץ […]
סלט שורשים
מרכיבים: 3 מנות: 2 סלקים קלופים חיים וחתוכים לקוביות קטנות או לרצועות דקות 3 גזרים קלופים וחתוכים לקוביות קטנות או לרצועות דקות 1 כפית ג'ינג'ר טרי קצוץ (אופציונאלי) מלח ופלפל לימון אחד סחוט 2 כפות שמן זית 1 כף מייפל טבעי אורגני אופן הכנה: מערבבים הכל, מתקנים תיבול ומגישים ערכים תזונתיים למנה: 124 קק"ל 1/4 מנת […]
סלט ירוק עם ויניגריט סומאק וקרעי פיתה קלה
מרכיבים: 2 מנות 500 גרם עלים ירוקים (חסה ערבית, סגולה, מסולסלת, עלי בייבי, בזיליקום, נבטי ברוקלי, נענע, כוסברה, עירית, טרגון, בצל ירוק) כוס שעועית ירוקה חלוטה חצי כוס אפונת שלג 1 פיתה עד 99 קק"ל תרסיס שמן זית חצי כפית זעתר חצי כפית סומאק רוטב: 1 כפית סומאק טחון 1 כפית מים 2 שיני שום […]
סלט מלפפונים ועוף אסייתי
בהשראת אפרת אנזל מרכיבים: 4 מנות 600 גרם חזה עוף מבושל (מהמתכון מרק עוף וירקות אסייתי) 5 מלפפונים לרוטב: 2 ס"מ שורש ג'ינג'ר, קלוף וקצוץ דק 3 שיני שום, קצוצות דק מעט פלפלון צ'ילי אדום טרי, קצוץ (לפי הטעם) 2 כפות טחינה גולמית כף סוכר חום 4 כפות סויה 1 כף מיץ לימון (ליים יעבוד […]
סלט עגבניות פיקנטי
מרכיבים: 5 מנות 2-3 עגבניות חתוכות לקוביות קטנות 1 בצל סגול קצוץ דק דק . 1 פלפל צ'ילי חריף חצי כוס כוסברה קצוצה מיץ מלימון 1כפית שמן זית אופן הכנה: מערבבים הכל יחד תוספות אופציונאליות נוספות – תירס /רצועות עוף / טופו / פלפלים קלויים בתנור/ גבינות/ חסה ערכים תזונתיים למנה: 40 קלוריות למנה 1 […]
סלט קולסלאו אסייתי עם חמאת בוטנים
מרכיבים: 6 מנות חצי כרוב לבן פרוס דק חצי כרוב אדום פרוס דק 2 גבעולי בצל ירוק חתוכים 2 גזרים חתוכים לגפרורים 1 קולורבי חתוך למקלות דקים (כמו צ'יפס) רוטב חמאת בוטנים רבע כוס חומץ אורז כפית שמן שומשום 2 כפות חמאת בוטנים טבעית כפית ג'ינג'ר מגורד רבע כוס מים כף שטוחה דבש מלח לפי […]
סלט בורגול וסלק אדום
מרכיבים:3 מנות חצי כוס בורגול גס לפני בישול ( אחרי בישול כ- כוס וחצי )3 סלקים אדומים מבושל (אפשר לקנות אותם היום בואקום. קל ומהיר)צרור שמירחופן עלי נענעכפית שמן זיתמלחפלפלמעט מיץ לימון אופן הכנה:מבשלים את הבורגול במים רותחים עם מעט מלח (כוס מים על חצי כוס בורגול, יחס 1:2) עד שהבורגול מתרכך. מצננים לטמפרטורת החדר.מגרדים […]
סלט עגבניות שרי וביזליקום
מרכיבים: 4 מנות סלסלת עגבניות שרי (500 גרם) חופן עלי בזיליקום טריים 2 שיני שום כתוש כף שמן זית 2 כפות צנוברים קלויים אופן הכנה: חותכים את עגבניות השרי כמו שאוהבים קוצצים ביזליקום מערבבים את העגבניות בקערה עם ביזליקום, שום כתוש , מלח פלפל וכף שמן זית מערבבים את הסלט בעדינות, מפזרים מעל צנוברים קלויים […]